İmbik

İmbik, bir sıvıyı damıtmaya, yâni ısı yardımıyla gaz haline getirdikten son­ra soğutarak yabancı maddelerden arın­mış bir halde yeniden elde etmeye yara­yan aygıttır. Kimya, alkol, alkali keli­meleri gibi imbik kelimesinin de aslı Arapçadır.

İster sıvı. ister katı olsun, bir madde­yi damıtmak için ısıtmak gerekir. Isıt­ma sonucunda maddenin en uçucu ki

sınılan buharlaşıp ayrışır. Sonra bu bu­har soğutulup yoğunlaştırılınca sıvı halinde bir kapta toplanır. Bu yolla ısıt­ma ve soğutma derecelerine göre uçu-

culuk oranları birbirinden farklı ürün­ler elde edilir.

Petrol yağları gibi parfümler de, da­mıtma yoluyla elde edilirler. İmbik, ge­nellikle mayalanmış meyvaların damı­tılmasında kullanılır. Damıtılacak mad­de, imbiğin bir ocakla ısıtılan kazanına konur.

Isıtma sonucu oluşan buharlar, kaza­nın kapak denilen üst kısmına yükselir ve oradan da "kuğu boynu" denilen bir boru aracılığıyla sarmal boruya geçer­ler.

Sarmal boru, soğutucu denilen, saçtan yapılmış ve içinde soğuk su dolaşan bir haznenin içindedir.

Sarmal boruda soğuyup yoğunlaşan bu­harlar da, alkol halinde ayrı bir kapta toplanır.

Technorati Etiketleri: imbik,damıtma,alkali,kimya,sıvı,katı,ısıtma,buhar,petrol,kuğu boynu